看見料理職人的堅持與用心 花蓮綠色友善餐廳-糧晨吉食

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看見料理職人的堅持與用心 花蓮綠色友善餐廳-糧晨吉食

糧晨吉食位於花蓮市林森路的巷弄裡,沒有顯著招牌、氣派裝潢,秉持為家人做料理的心,親手料理美味餐點。特選有機蔬果與食材,沒有過多調味,只有料理職人的熱誠,到這裡吃飯不用挑選良辰吉時,因為這裡就是糧晨吉食。

水牛跟娃娃在這裡開店已經兩年,當初會選在這個巷弄中,是因為這個老房子與他們要開的餐廳很搭配,不需要花大錢裝潢布置。店門口感覺跟民宅一樣,走進店裡,幾張木頭桌椅錯落有致,正前方是料理吧檯,整體視覺很舒服,是個沒壓力的用餐空間。

左側的黑板就是菜單,上頭寫著餐點名稱、食材、價格以及詳細的介紹,這樣的好處是客人比較不會點錯餐。我今天點了招牌的三顆飯糰與炊飯兩種套餐,搭配來自舞鶴地區的蜜香紅茶,就成了最健康養生的米食料理套餐。

娃娃除了是老闆娘也是主廚,她曾在花蓮時光1939當過主廚,會根據花蓮地區的特色農產挑選食材,例如七星潭的現撈海鮮、花東縱谷的有機蔬果、舞鶴出產的有機蜜香紅茶還有各地的良質米。在對的時間吃對的食物,這樣才是真正的養生概念。店內主要餐點有五目炊飯及現做飯糰兩種,我問他們為何會以米飯當主食?兩人異口同聲的說:「因為我們喜歡吃飯!」好吧,就讓我來一一介紹。

「糧晨吉食」的五目炊飯每天限量供應,米飯採用台中194糙米、吉野1號天皇米、縱谷紫米等不同品種,這一碗飯精選全台各地的優質稻米,絕對值得專程來一趟。除了良質米,搭配的菜色也非常棒,包含有生產履歷的花蓮豬、有機認證的甜菜根、紅蘿蔔、蓮藕等,上桌時香氣十足令人食指大動。

搭配炊飯的溫沙拉也很豐盛,秀珍菇、時令蔬菜、自製的花生豆腐,還有醃漬的洛神蜜餞,真可謂色香味俱全。炊飯、有機沙拉盤搭配南瓜濃湯就是最棒的養生套餐。

飯糰套餐也是店內的人氣商品之一,圖中的三個飯糰分別是櫻花蝦(左起)、豬肉捲、洛神鹹梅三種,當然飯糰也會隨著季節更換不同食材,這樣才符合時令與養生的概念。

一方水土養一方人,既然來到花蓮,就應該嚐嚐花蓮這方水土出產的美味。糧晨吉食沒有華麗裝潢,只有料理職人的用心與堅持。在這裡你可以吃到用心製作的花蓮料理,看似簡單卻別有一番風味。特別要提醒一下大家,限量供應的餐點最好提前預約,不然很有可能吃不到。

【糧晨吉食】
地:花蓮縣花蓮市林森路201巷26號
電:0908-110-029
時:早上9點至下午2點(賣完為止)
休:週二、週三